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2012/2/8 15:01
据说，对体质虚弱的女性，豆角也是很好的食疗材料。一方面补充铁质和其他维生素；另一方面，血虚的女性也有气虚迹象，甚至由此而引致惯性的气虚便秘，多吃豆角，它丰富的粗质纤维吃进大肠里有助排泄。
而黑木耳，它最大优势在于可以帮助排出纤维素物质。
所以今天这道黑木耳拌豆角，是又补营养又排毒哦。。。
原料：
豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、凉拌醋、生抽、盐、鸡精、麻油、辣椒油。
做法：
1、豆角洗净切断，黑木耳冷水泡发撒成小朵备用。
2、豆角和黑木耳焯水，焯水过程中还是老规矩哈，往水里加点盐滴两滴油。豆角断生后捞出，在冷开水中浸凉后沥干水份。豆角焯水的程度取决于你的口味和爱好哈，喜欢脆一点的就刚断生即捞出，喜欢豆角绵软口感滴煮久一点也行；
3、把适量蒜末，芝麻，凉拌醋，生抽，盐，鸡精，麻油，辣椒油放小碗里混合均匀做成拌料；
4、把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。（如果用白芝麻应该色相更好哈，只是我的用完了，用黑芝麻代替的哈，不过也很好的说）
小贴士：
这道菜，如果能买到黑豆角的，把绿豆角换成黑豆角，食疗效果会更好哈。
